Zubereitung
Champignons evtl. waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Bacon würfeln. Eier in einer Schüssel mit Kräutern aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelnudeln darin goldgelb braten. Bacon und Champignons hinzugeben und mitbraten. Aufgeschlagenes Ei hinzufügen und bei gelegentlichem Rühren stocken lassen.
Nach Wunsch mit frischer Petersilie garniert servieren.
Quelle: Henglein; weitere Infos zu den Produkten unter henglein.de
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