Zubereitung
1. Radicchio, Feldsalat und Pilze putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Ggf. mit einem Tuch trocken tupfen.
2. Radicchioblätter mundgerecht zupfen. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und würfeln.
3. Für das Dressing Essig, Senf und Zwiebeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Öl unterschlagen.
4. Radicchioblätter, Feldsalat und Champignons in eine Schüssel geben, Dressing darüber schütten und gut durchmischen.