Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch im Öl weich dünsten, Erbsen zufügen, mit der Brühe aufgießen, aufkochen und 15 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Crème fraîche unterziehen, nochmals aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Minze einstreuen.
Wer möchte, kann zum Servieren noch ein paar Kerne darauf streuen.
