Veröffentlicht von
 shelly

Kategorien:
Geflügel, Asiatisch, Kalorienarm

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer schälen. Lauchzwiebeln, Ingwer, Chili, Sojasauce, Reiswein, Honig, Gewürze-Pulver in 370 ml Wasser ca. 15 Minuten köcheln. Danach den Topf vom Herd nehmen. Das Hähnchenbrustfilet in mittlere Stücke schneiden, in den Sud geben. Ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze garen, herausnehmen und warm stellen.
Erdnüsse fein hacken und mit 75 ml Sud ca. 10 Minuten kochen.
Tofu in kleine Stücke schneiden oder zerpflücken. Tofu und Zitronensaft zu den Erdnüssen in den Sud zufügen. Die Sauce mit dem Pürierstab des Mixers pürieren.
Hähnchenbrustfilet mit der Erdnuß-Sauce und Beilage servieren. Als Beilage eignet sich gekochter Reis oder asiatische Nudeln. Ich habe versch. Gemüse angebraten (Blumenkohl vorher kurz gekocht, max. 5 Minuten), ich glaube, ich habe Paprika-Pulver benutzt, deswegen sieht es rötlich aus. Ich verändere auch die Rezepte, Zutaten und Mengen sogar manchmal, das sollte man nicht tun. Meine Sauce ist deswegen zu dickflüssig geworden. Lecker war es trotzdem. Aber das Rezept habe ich unverändert aufgeschrieben, also keine Angst! ;)