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Früchtemuffins
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12 Stück
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| Zutaten |
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Zutaten für 3 Portionen:
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| 50 g |
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Mandeln |
| 125 g |
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Zucker |
| 1 Päckchen |
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Vanillinzucker |
| 1 Stück |
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Ei |
| 60 ml |
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Rapsöl |
| 200 ml |
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Naturjoghurt |
| 250 g |
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Mehl |
| 1/2 Päckchen |
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Backpulver |
| 200 g |
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Früchte nach Saison oder Trockenfrüchte |
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| Informationen zum Rezept |
| Benötigte Zeit: |
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25 |
| Ruhezeit: |
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0 |
| Kategorie: |
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Amerikanisch, Kalorienarm, Kinder, Früchte, Kuchen |
| Komplexität: |
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Anfänger |
| Kalorien: |
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| Zubereitung |
Mandeln fein hacken. Zucker, Vanillinzucker und Ei schäumig rühren. Rapsöl und Joghurt hinzufügen. Mehl, Backpulver und gehackte Mandeln mischen und unterrühren. Früchte waschen, abtropfen und unterheben. Backofen vorheizen. Ein Muffinsblech mit Öl ausstreichen, Teig in die Mulden zu 2/3 geben. Backen bei 160 Grad (Umluft) oder bei 180 (E-Herd) ca. 20-25 Minuten.
Ich habe frische Blaubeeren verwendet. Unbedingt muss ich das Rezept mit getrockneten Cranberries ausprobieren. Mit frischen Cranberries kenne ich mich nicht so aus...
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