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Geflügelpfanne süß-sauer
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mit Salat
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| Zutaten |
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Zutaten für 1 Portionen:
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| 130 g |
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Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL |
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Mehl |
| 1 EL |
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Öl |
| 30 g |
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Porree |
| 50 g |
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Zwiebel |
| 50 g |
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Paprika |
| 50 g |
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Möhren |
| 50 g |
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Champignons |
| 30 g |
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Anansstücke aus der Dose |
| 50 ml |
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Huhnerbruhe |
| 50 g |
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Ketchup |
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Sojasoße, Zucker, Weißweinessig |
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Chinagewürz, Salz, Pfeffer, Curry |
| 1 TL |
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Öl für den Salat |
| 30 g |
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Blattsalat |
| 50 g |
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Kefir |
| 50 g |
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Volkornreis, roh |
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Zitrone, Süßstoff, Salz |
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| Informationen zum Rezept |
| Benötigte Zeit: |
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40 |
| Ruhezeit: |
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0 |
| Kategorie: |
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Salate, Gemüse & Co., Geflügel, Asiatisch |
| Komplexität: |
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Anfänger |
| Kalorien: |
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| Zubereitung |
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, im Mehl wenden und ca. 5 min. im heißen Wok braten. Aus dem Wok nehmen.
Zwiebeln und Paprika würfen. Porree, Möhren und Champignons in Scheiben schneiden. Das ganze Gemüse dann im Wok anbraten.
Die Ananas abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Dann mit Hühnerbrühe ablöschen und Ketchup zugeben. Das Gemüse mit Sojasoße, Zucker, Weißweinessig, Chinagewürz, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, dann das Fleisch wieder zufügen und kurz kochen.
Für den Salat werden die Blattsalate gewaschen und klein geschnitten. Dann den Kefir mit Zitronensaft verrühren, mit Süßstoff und Salz abschmecken. Das Dressing bitte kurzfristig über den Salat geben!
Vollkornreis nach Packungsanleitung garen.
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