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Kalbfleisch mit Soße
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| Zutaten |
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Zutaten für 6 Portionen:
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| 2 Stück |
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große Zwiebeln |
| 250 g |
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Champignons |
| 1 kg |
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Kalbsschnitzelfleisch |
| 2 EL |
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Mehl |
| 4 EL |
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Öl |
| 5 EL |
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Butter |
| 300 ml |
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Weißwein |
| 500 ml |
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Sahne |
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| Informationen zum Rezept |
| Benötigte Zeit: |
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60 |
| Ruhezeit: |
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0 |
| Kategorie: |
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Kalb |
| Komplexität: |
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Anfänger |
| Kalorien: |
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| Zubereitung |
Zwiebeln schälen und klein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch schneiden in kleine Stücke und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in zwei Portionen teilen und nacheinander in Öl braten.
In der Pfanne die Butter heiß machen. Darin die Zwiebeln dünsten. Champignons dazugeben , mit Mehl bestäuben und umrühren.
Den Weißwein dazugeben und alles zusammen kochen, bis die Menge um die Hälfte reduziert ist. Dann den Bratensaft vom Fleisch und die Sahne dazugeben. Soße ein wenig einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken . Das Fleisch in die Soße geben und alles mischen. Guten Appetit!
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