|
|
Kalbsfleisch mit Champignons
|
|
|
|
|
| Zutaten |
|
Zutaten für 2 Portionen:
|
| 400 g |
|
Kalbsfleisch |
| 250 g |
|
fr. Champignons |
| 100 g |
|
Butter |
| 1 |
|
Knoblauchzehe |
| 125 g |
|
Tomaten |
| |
|
Fleischbrühe |
| |
|
Mehl |
| |
|
Petersilie |
| |
|
Salz |
| |
|
Pfeffer |
|
|
| Informationen zum Rezept |
| Benötigte Zeit: |
|
75 |
| Ruhezeit: |
|
0 |
| Kategorie: |
|
Italienisch, Kalb |
| Komplexität: |
|
Fortgeschrittene |
| Kalorien: |
|
|
|
|
| Zubereitung |
Pilze säubern, auswaschen und mit Knoblauch und 50g Butter anbraten. Nach dem Braten Knoblauch entfernen. Tomaten säubern, klein
schneiden und hinzugeben. 45 Minuten lang auf mittelgroßer Flamme dünsten. Ab und zu Brühe hinzugießen, salzen und pfeffern.
Fleisch in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und separat in den restlichen 50g Butter anbraten. Pilze hinzugeben und noch 5-10
Minuten auf mittelgroßer Flamme dünsten. Vor dem Servieren mit klein geschnittener Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
|
|
|
|