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Lamm mit Spinat
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von Prashant Prabhakar
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| Zutaten |
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Zutaten für 4 Portionen:
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| 750 g |
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Zwiebeln (lieber rote) |
| 1 Stück |
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Knoblauchknolle |
| 500 g |
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Tomaten |
| 1 TL |
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Kreuzkümmel |
| 1 TL |
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Kurkuma |
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Salz |
| 1 Prise |
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Pfeffer |
| 1 kg |
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Lamm |
| 200 g |
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Spinat (TK) |
| 3 TL |
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Meat Masala |
| 3 TL |
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Garam Masala |
| 2 TL |
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Koriander Pulver |
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| Informationen zum Rezept |
| Benötigte Zeit: |
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50 |
| Ruhezeit: |
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0 |
| Kategorie: |
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Lamm, Indisch |
| Komplexität: |
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Fortgeschrittene |
| Kalorien: |
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| Zubereitung |
Prashant Prabhakar, der indisch-deutsche Schauspieler bekannt vor allem aus TV-Serien (z.B. "Stromberg"), ist auch ein treuer pizzeria.de - User.
Für unsere Rezepte-Sammlung verriet er sein Lieblingsrezept. Und das Interview mit Prashant können Sie auf www.pizzeria.tv sehen.
Zubereitung:
1. Öl in der Pfanne heiß machen, Kreuzkümmel dazu geben
2. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne glasig braten
3. Tomaten dazu, dann Meat Masala, Garam Masala, Koriander Pulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer
4. Wenn man es scharf möchte, einen kleinen Löffel Chili dazugeben
5. Alles muss gut angebraten werden, bis die Soße etwas matschig ist, dann Lamm in kleinen Stücken rein
6. Etwas Wasser (1/2 Glas) dazu, umrühren, zudecken und mit Geduld und Liebe am Herd bleiben. Ab und zu umrühren, ggf. noch Wasser dazu gießen. Wenn es braun und weich ist, auf kleiner Flamme stehen lassen.
7. In einer zweiten Pfanne Spinat anbraten, zudecken und ein bisschen köcheln lassen bis das Wasser im Spinat verdünstet ist.
8. Den Spinat zum Fleisch zugeben, umrühren und bei geringer Hitze 10 min. zusammen garen.
9. Zum Schluß mit Korianderblättern verzieren. Guten Apetit!
P.S. Eigentlich gehören noch Prashants Geheim-Gewürze zum Rezept, diese konnte er uns natürlich nicht preisgeben. Aber der klassische Variant schmeckt auch super lecker!
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