Informationen zum Rezept
Geeignet für: 6
Benötigte Zeit: 90 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Fortgeschrittene
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 6 Personen)
300 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Ei
3 EL Öl
2 kg Zwiebeln
80 g Butter
Salz
Pfeffer
2 TL Kümmel
1 Eigelb
2 TL Öl
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Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde das Ei, Salz und Zucker geben.
Alles zu einem Teig kneten und 10 Minuten durcharbeiten. Auf ein Blech Mehl sträuen, den Teig zu einer Kugel
formen, auf das Blech legen, mit Öl bepinseln und 30 Minuten ruhen lassen.
Danach ausrollen.
Die 2 kg Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Butter erhitzen, die Ringe
darin dünsten, mit Pfeffer, Kümmel und Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen und
abkühlen lassen. Die kalte Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen und den Teig
mit der Naht nach unten einrollen. Das Eigelb mit dem Öl verrühren, den
Strudel bepinseln und backen.
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