Informationen zum Rezept
Geeignet für: 6
Benötigte Zeit: 60 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Fortgeschrittene
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 6 Personen)
1 kg Auberginen
2 Zwiebelknollen
5 Tomaten
1 Tasse/n Olivenöl
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Zubereitung
1kg nach Möglichkeit gleich großer Auberginen jeweils in 4 Teile schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Dann das Wasser abgießen und die Auberginen noch einmal mit
kochendem Wasser übergießen. Das insgesamt 4 Mal wiederholen, damit die Auberginen ihren bitteren Geschmack verlieren.
Dann 2 Zwiebelknollen und 4-5 Tomaten in Scheiben schneiden.
Tomaten, Zwiebeln und Auberginen in Schichten auf einem Backblech auslegen. Mit 1-2 Kaffeetassen Olivenöl übergießen und überbacken.
Guten Appetit!
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