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 Rezeptefee

Kategorien:
Aufläufe, Griechisch, Kalb

Kalbfleisch hacken und mit klein gehacktem Käse vermischen. Salz, schwarzen Pfeffer und etwas in Pulver geriebenen Zimt hinzugeben. Die Füllung gut vermischen.
6 mittelgroße Auberginen säubern und längst in Stücke schneiden. Salzen, mit kochendem Wasser übergießen und 3-4 Minuten lang im Wasser halten. Danach die Auberginen aus dem
Wasser nehmen, mit einer Serviette abtrocknen und von beiden Seiten in 1-2 Gläsern stark aufgewärmtem Olivenöl anbraten.
Das Olivenöl, in dem die Auberginen gebraten wurden, auf ein Backblech gießen, darauf die angebratenen Auberginenstücke auslegen. Darauf die Fleischfüllung legen. 1 Ei aufschlagen,
damit den Auflauf übergießen und das Ganze in einem mäßig heißen Backofen überbacken.


Guten Appetit!