Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 80 Min.
Ruhezeit: 2 Std.
Komplexität: Fortgeschrittene
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
300 g Kartoffeln
300 g Mehl
50 g Butter oder Margarine
5 EL geriebener Käse
3 rohe Eier
20 g Hefe
Glas warme Milch
Salz
schwarzer gemahlener Pfeffer
50 g Kochwurst
50 g Schinken
3 Scheibe/n Schmelzkäse
50 g Käse
1 Glas Milch
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Zubereitung
Kartoffeln in Schale kochen, schälen, zu Püree zerdrücken und gut mit Mehl vermischen. In der Mitte eine Einbuchtung machen, 1 rohes Ei, zerlassene Butter oder Margarine hineingießen,
mit 2 Esslöffeln geriebenen Käse, Salz und Pfeffer bestreuen. Dann Hefe mit warmer Milch verdünnen und ebenfalls hinzugießen. Teig anrühren, mit einem Handtuch bedecken und für zwei
Stunden an einen warmen Platz stellen.
Den Teig danach ausrollen und in eine Pfanne legen, die einen Durchmesser von 24-26 cm und eine Höhe von 5 cm hat. Ausserdem muss die Pfanne so mit Butter eingeschmiert sein, dass
der Boden und die Wände bedeckt sind.
Für die Füllung Kochwurst, Schinken und 50g Käse klein schneiden und in eine Schüssel legen. 3 Esslöffel geriebenen Käse hinzugeben. Mit 2 rohen Eiern und einem Glas Milch übergießen,
salzen, pfeffern und gut aufschlagen.
Die Füllung auf den Teig legen, an den Rändern umbiegen und für 40-50 Minuten in den Backofen stellen. Heiß servieren.
Guten Appetit!
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