Zubereitung
Klein geschnittene Zwiebeln leicht in Butter anbraten. Leber von Häutchen und groben Gallengängen säubern. In mittelgroße Stücke schneiden. Auf eine gut mit Butter aufgeheizte
Pfanne legen, salzen und - während man ständig rührt - auf mäßiger Flamme braten. Nach 7-10 Minuten gebratene Zwiebeln hinzugeben und mit Mehl bestreuen. Nach 5 Minuten
Schmand hinzugeben, mit einem Deckel überdecken und auf niedriger Stufe 10 Minuten lang dünsten. Vor dem Servieren mit gehackten Gewürzkräutern bestreuen.
Guten Appetit!
