Zubereitung
Filet in Portionen einteilen; dabei darauf achten, dass die Stücke eine rundliche Form von 2-2,5 cm haben. Mit Pflanzenöl einschmieren und für 2-3 Stunden an einem kühlen Ort stehen
lassen.
Meerrettich säubern, waschen und in längliche dünne Scheiben schneiden. Fleisch salzen und sofort in stark aufgeheiztem Fett beidseitig braten, bis eine goldgelbe Kruste entsteht. Von
innen muss das Fleisch jedoch rosafarben sein.
Guten Appetit!
