Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 2 Std.
Ruhezeit:
Komplexität: Fortgeschrittene
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
1 Prise Salz
50 g Margarine
1 Prise Muskat
800 g Kasselerrücken im Stück
4 Scheibe/n Käse, dick
2 Päckchen gefrorene grüne Bohnen
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Zubereitung
Das Fleisch bis auf den Knochen in 4 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Der Knochen
muss das Stück aber noch zusammenhalten. Die Margarine in einer Pfanne zerlassen.
Das Kasselerfleisch auf den Backofenrost legen und die Fettpfanne darunterstellen.
Die erste halbe Stunde bei 250°c backen, dann 1 Stunde bei 200°C garen. Kurz bevor Sie das
Fleisch rausnehmen, schieben Sie den Käse zwischen das Kasseler und lassen es zerlaufen.
Die Bohnen kochen und würzen. Das Fleisch darauf anrichten.
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