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Kategorien:
Rind, Schwein, Deutsch

Für die Dekoration: 4 leere Einmachgläser, Kerbelblättchen und Zuckerschoten

1. Aus Schalotte, Knoblauch, Brötchen (gut ausgedrückt), Hack­fleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Majoran und Senf einen Hackteig kneten. Buletten formen und je 2 kleine Würfel Cremas hineindrücken.

2. Kartoffeln kochen, Erbsen kochen. Eine Hälfte der Erbsen beiseitestellen, die andere mit Milch pürieren. Gekochte Kartoffeln stampfen, mit pürierten Erbsen, Butter, Salz und Muskatnuss vermischen. Die restlichen Erbsen unterheben. Warm stellen. Möhren mit dem Sparschäler in Streifen hobeln.

3. Buletten von allen Seiten in Öl anbraten, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen. 1 Liter Wasser mit Butter, Salz, Zucker und der Ge­müse­brühe erhitzen, Möhren darin bissfest kochen. Warm stellen.

Die Einmachgläser auf vier flache Teller stellen, mit Erbsenpüree füllen. Mit Kerbelblättchen und Zuckerschoten dekorieren. Buletten und Möhrenhobel auf die Teller legen. Statt der Gläser können Sie auch neue leere Konservendosen (vom Metzger) nehmen.

Quelle: Rücker GmbH, Produktinformation zu Cremas: cremas.de