Informationen zum Rezept
Geeignet für: 2
Benötigte Zeit: 30 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Fortgeschrittene
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 2 Personen)
2 Stück Schweineschnitzel (a ca. 125 g)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 Stück Ei
3 EL Paniermehl
2 EL Speiseöl
2 Stück Zwiebeln
1 Dose/n Bonduelle Champignons Gourmet-Scheiben (425 ml)
75 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 EL dunkler Saucenbinder
1/2 Bund frischer Schnittlauch
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Zubereitung
Schweinefleisch trocken tupfen, dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, erst in verquirltem Ei, anschließend in Paniermehl wenden und in erhitztem Öl gleichmäßig von beiden Seiten goldbraun braten.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Bonduelle Champignons abtropfen lassen. Zwiebeln im verbliebenen Bratfett goldbraun anbraten, Bonduelle Champignons hinzufügen und kurz mit anbraten.
Gemüsebrühe und Sahne angießen, aufkochen, mit Saucenbinder andicken, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und kurz vor dem Servieren in die Sauce rühren.
Quelle: Bonduelle
Dazu schmecken Pommes Frites oder Kroketten.
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