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Fingerfood, Snacks, Geflügel, Skandinavisch

1. Spitzkohl in sehr feine Streifen schneiden, mit 1/2 TL Salz bestreuen und etwas durchkneten. Apfelessig mit Zucker und 1 EL Wasser verrühren und mit den Spitzkohlstreifen vermischen. 30 Minuten zugedeckt kühl stellen.

2. Öl unter den Salat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und dazugeben.

3. Finnbrote zusammengeklappt nach und nach toasten. Wieder aufklappen und mit Butter bestreichen. Auf die Unterseite der Finnbrote etwas Spitzkohlsalat, Käse und Putenbrust legen. Restlichen Salat darauf verteilen, mit Staudenselleriescheiben und -blättern belegen. Oberseite als Deckel auflegen.

Quelle: Rücker GmbH, Produktinformation zu Alter Schwede: alter-schwede-kaese.de