Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 30 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Fortgeschrittene
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
12 Stück Zwergorangen (Kumquats)
100 g Zucker
Saft von einer Orange
12 Scheibe/n Ciabatta, ca. 1,5 cm dick
2 Stück Knoblauchzehen, geschält, aufgeschnitten
3 EL Olivenöl
1 Becher Käse "Cremas Chili" (ca. 260 g)
je 1 Beet grüne und rote Shisokresse
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Zubereitung
1. Kumquats in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Zucker und Orangensaft aufkochen lassen, die Kumquats darin 5 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit einer Siebkelle herausnehmen und beiseitestellen.
2. Bei großer Hitze unter Rühren den Sirup einkochen, bis er honigfarben wird, dann die Kumquats wieder zugeben. Beiseitestellen.
3. Brotscheiben mit den aufgeschnittenen Knoblauchzehen einreiben, mit Olivenöl beträufeln. Mit Cremas Chili bestreichen und im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten bei 220 Grad (Umluft 200 Grad, Gas Stufe 3-4) 6-8 Min. knusprig backen. Brot etwas abkühlen lassen, dann mit karamellisierten Zwergorangen servieren. Mit roter und grüner Shisokresse dekorieren.
Quelle: Rücker GmbH, Produktinformation zu Cremas: cremas.de
Dazu passt ein eisgekühlter Weißwein.
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