Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 35 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
12 Stück McCain Smiles
1 Stück Schweinefilet (ca. 500g)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Olivenöl
1/2 Stück Zucchino (ca. 150 g)
8 TL Pesto Genovese (Fertigprodukt)
Salz, Pfeffer
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Zubereitung
1. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze / 180° Umluft vorheizen.
2. Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, bei mittlerer Hitze in Olivenöl rundherum anbraten und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. Dann in Alufolie wickeln und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Inzwischen die McCain Smiles nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten.
4. Zucchino waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl von beiden Seiten eine Minute anbraten.
5.Schweinefilets in 1 cm dicke Medaillons schneiden, dünn mit Pesto bestreichen und mit den Zucchinoscheiben und den Smiles belegen.
Quelle: McCain GmbH
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