Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 60 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
125 ml Milch
250 g Zucker
30 g Margarine
1 EL Paniermehl
0.5 TL Zimt
3 Stück Eigelbe
3 Stück Eiweiße
3 EL gehackte Mandeln
250 g Zwieback
750 g Pflaumen
1 EL Stärke
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Zubereitung
Die Plaumen waschen, in der Hälfte durchschneiden und entsteinen. 150g Zucker und Zimt mischen.
Eine feuerfeste Form mit der Margarine einfetten. Abwechselnd eine Schicht Zwieback
und eine Schicht Pflaumen aufeinander legen, wobei jede Pflaumenschicht mit der Zucker-
Zimt-Mischung bestreut wird. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Die Milch mit dem Stärkemehl unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Masse heben.
Den Auflauf mit dieser Masse begießen und mit Paniermehl und Mandeln bestreuen. Den Ofen
auf Mittelhitze vorheizen und etwa 40 Minuten backen.
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