Informationen zum Rezept
Geeignet für: 1
Benötigte Zeit: 40 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 1 Personen)
130 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Mehl
1 EL Öl
30 g Porree
50 g Zwiebel
50 g Paprika
50 g Möhren
50 g Champignons
30 g Anansstücke aus der Dose
50 ml Huhnerbruhe
50 g Ketchup
Sojasoße, Zucker, Weißweinessig
Chinagewürz, Salz, Pfeffer, Curry
1 TL Öl für den Salat
30 g Blattsalat
50 g Kefir
50 g Volkornreis, roh
Zitrone, Süßstoff, Salz
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Zubereitung
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, im Mehl wenden und ca. 5 min. im heißen Wok braten. Aus dem Wok nehmen.
Zwiebeln und Paprika würfen. Porree, Möhren und Champignons in Scheiben schneiden. Das ganze Gemüse dann im Wok anbraten.
Die Ananas abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Dann mit Hühnerbrühe ablöschen und Ketchup zugeben. Das Gemüse mit Sojasoße, Zucker, Weißweinessig, Chinagewürz, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, dann das Fleisch wieder zufügen und kurz kochen.
Für den Salat werden die Blattsalate gewaschen und klein geschnitten. Dann den Kefir mit Zitronensaft verrühren, mit Süßstoff und Salz abschmecken. Das Dressing bitte kurzfristig über den Salat geben!
Vollkornreis nach Packungsanleitung garen.
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