Zubereitung
Hähnchenfleisch 2-3 Mal durch Fleischwolf mit Feinrechen drehen. Geschmolzene Butter hinzugeben und alles gut aufschlagen. Währenddessen
Eiweiß hinzugeben. Die fertige Masse durch ein Sieb reiben, Sahne (oder Milch), Salz und Gewürze hinzugeben, gut aufschlagen.
Die Kloßmasse in kleine Klöße einteilen, sofort in eine kochende Brühe oder in kochendes Wasser legen und garen.
Beim Servieren mit zerkleinerten Gewürzkräutern bestreuen.
Guten Appetit!
