Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 30 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
450 g Schweinschnitzel
250 g fr. Champignons
200 g fr. Pfifferlinge
Zwiebel
l Wasser
2 TL Brühe
Saucenbinder
Creme fraiche
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Zubereitung
In einer Pfanne ca. 20 g Fett erhitzen. Schweineschnitzel von jeder Seite ca. 3-4 Min. kräftig anbraten.
Dann erst mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Erneut etwas Fett in der Pfanne erhitzen. Frische Champignons und Pfifferlinge putzen, Champignons in Scheiben schneiden und alles anbraten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel zu den Pilzen in die Pfanne geben und mitbraten. Pilzpfanne mit Wasser ablöschen und mit Brühe, Pfeffer und Salz würzen. Soße zum Kochen bringen und mit dunklem Soßenbinder binden. Temperatur reduzieren. Wenn die Jägersoße nicht mehr kocht, Creme Fraiche einrühren. Die Schnitzel mit der Pilzsoße anrichten.
Guten Appetit!
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