Zubereitung
Hammelfleisch vom Hals in Scheiben schneiden und überflüssiges Fett entfernen.
Kartoffeln grob und Zwiebeln fein schneiden.
Pilze waschen und ungeschält in Hälften schneiden.
Nieren längs aufschneiden, gut auswaschen.
Alle Zutaten schichtweise in einen tiefen Topf legen.
Die Kartoffeln gehören hierbei nach oben.
Jede Schicht salzen und pfeffern, Butter schmelzen
und ebenfalls in den Topf gießen.
Topf gut verschließen und bei niedriger Temperatur 3 Stunden lang dünsten.
Dabei den Topf ab und zu schütteln, damit
das Essen nicht an den Wänden festklebt.
Guten Appetit!
