Informationen zum Rezept
Geeignet für: 1
Benötigte Zeit: 30 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 1 Personen)
125 g reife Tomaten
2 EL Olivenöl
1 Stück kl. Zwiebel
30 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
80 g Penne Rigate
Basilikum frisch
Parmesan
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Zubereitung
Zwiebeln und Tomaten klein schneiden. Man kann auch Tomaten aus der Dose verwenden.
Olivenöl erhitzen und die geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Die Tomaten dazugeben und aufkochen lassen.
Die Gemüsebrühe, etwas Salz und Pfeffer und das Tomatenmark zugeben und 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Tomatensauce durch ein feines Sieb streichen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.
Die Penne in Salzwasser bissfest garen und anrichten. Die Tomatensauce über die Penne geben, mit Basilikum oder anderen Kräutern dekorieren, auf Wunsch kann man das Gericht mit Parmesan bestreuen.
Guten Appetit!
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